「大蔥大蒜韭菜」有哪些區別?有沒有「特殊功效」營養師都說清楚了

經常做菜會用到蔥韭蒜,但是你知道它們的區別嗎?下面一起來看一下吧


最近,聽說一個非常有意思的問題,網友問「大蔥、大蒜、韭菜有哪些區別?」下面的評論說「我不知道區別是什麼,只知道無論吃哪一個都會導致口臭」,今天營養師就來跟大家說說這個問題,看看它們到底有沒有神奇的功效。

傳言中的大蒜,有降血脂、抗癌的好處,這讓不少的人都相信了,不僅是在做飯的時候放,平時還會生吃,尤其是對於北方的人,吃麵條、餃子、餡餅都可能會一口大蒜一口主食在吃。難道天天這樣吃就可以起到抗癌的好處嗎?

其實大家不要想多了,在最早發現大蒜可以抗癌的研究中,雖然得出來的結果很好,甚至是能降低癌的發病率。

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但在後續的研究上,又存在了不確定性跟不真實性。所以,大蒜抗癌就不要相信了,至於降血脂大蒜並不能起到降脂葯一樣的作用。


所以,大蒜的好處並不神奇,大蔥也是一樣,它也不能抗癌。只不過大蔥主要有三個部分,分別是蔥須、蔥白、蔥葉,在現代的研究上發現,蔥白有健胃利尿、發汗祛痰等好處。

蔥葉因為受到紫外線比較強烈,在光合作用之下它的各種營養成分,跟蔥白相比都是比較高的,大家在日常炒菜時不要浪費掉新鮮的蔥葉,跟大蒜一樣都可以用來增香。而蔥須大家也可以利用起來,經過實驗發現,蔥須的抗氧化成分較多,在做湯的時候洗乾淨之後也可以一起放上。

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再來看看韭菜,韭菜跟他們不同的是,它是一種蔬菜,韭菜比較突出的特點就是它裡面的纖維素成分很高。如果是腸胃不好的人,以及中老年人在食用的時候,一次性不要食用過多,通過充分的咀嚼不超過一百克是較好的範圍。

最後,跟大家說說它們三者的區別,從它們的生長來看,韭菜跟大蔥、大蒜不一樣的是,韭菜割了一次之後還可以繼續生長繼續割,正是因為這個特點,韭菜被稱之為「懶人菜」。而大蒜,我們平時食用的地方是小鱗莖,也就是大家經常說的蒜瓣。


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大蔥則是北方的蔥屬植物,除了大蔥,還有香蔥、小蔥,都需要大家儘快吃完。從它們的營養成分上來看,大蔥大蒜的營養成分都是差不多的,大蒜中的硒元素在三者裡面是最高的,而韭菜的能量較低,維生素A含量豐富。

大家可以根據自己的需求來選擇,不過吃完後出現的口臭,大家要記得漱口或者是含根茶葉哦。

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韭菜


壯陽葯最大的誤區——韭菜

常識中,韭菜是最被人熟知的壯陽草,可惜這是個誤區!


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韭菜真能壯陽?

韭菜屬百合科多年生草本植物,中醫以韭菜種子和葉等入葯。具健胃、提神、補腎助陽、固精等功效,所以它有一個很響亮的名字叫「壯陽草」,韭菜的這些功效到底有多大呢?

「益陽」不是「壯陽」

中醫認為韭菜「益陽」,但這並不是「壯陽」的意思。而有人說韭菜含有微量元素鋅,對生長發育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜僅含鋅0.43毫克,效果有限。


辛辣氣味也是壯陽之物?

韭菜的辛辣氣味確實比較特別,這些味道來自韭菜所含的硫化合物,但是直到現在,還沒有發現一種能作用於我們的生殖系統,倒是在抑制真菌、驅趕害蟲方面有很好的效果。


研究表明

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。


大蒜


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