病從口入!92歲老專家研究癌症60年勸:盡量別吃3種食物 一對夫妻最愛吃最後一種共患病「是癌變前兆」

研究癌症60年,勸告:盡量別吃這3種食物,了解一下



孫燕院士是1929年生人,中國工程院院士、腫瘤學家,研究癌症60年了。在孫院士的眼中,癌症是人們自己誘發出來的毛病,如果能避免一些誘發條件,患癌的概率會大大降低。就像他一直說的那樣:「預防大於治療,早治療大於晚治療」。


這樣一位老專家,總結了許多經驗,比如他勸告人們,盡量別吃這3種食物。了解一下。


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來自院士的警告,三種食物越吃越危險


禍從口出,病從口入。目前研究發現,大部分癌症和人們的飲食習慣有很大的關聯,因此管住我們的嘴巴能有效降低患癌的風險。


1,霉變食物

發霉的食物不能吃,這是我們從小到大都在接受的教育之一,但是你真的知道為什麼發霉的食物不能吃嗎?只是因為口感變差?並不是的。

當食物發霉時,黴菌會產生一種名為「黃麴黴素」的物質,科學家研究發現,黃麴黴素的毒性是氯化物的十多倍,少量的黃麴黴素就有可能導致人類中毒。

如果長期攝入極微量的黃麴黴素,有可能誘發肝癌、胃癌等惡性癌症,因此世界衛生組織早就把黃麴黴素列入了一級致癌物行列。


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那麼哪些食物中的黃麴黴素含量最多呢?

首先,是發霉的花生、瓜子等堅果類,這些食物一旦發霉,黃麴黴素的含量就會超標;

第二,是需要泡發的乾貨,例如蘑菇、木耳等,保存不好就會有危險;

第三,是長期使用不換的木筷子,在潮濕的環境下發霉的速度非常快。


2,油炸燒烤食物

大多數人只知道油炸燒烤食物香味誘人、有點上火,但是並不知道油炸燒烤食物會致癌。事實上,食物在高溫油炸的情況下會發生蛋白質變性,有益物質減少、有害物質增加。

特別是食物被炸得黑黑、焦焦的時候,有害物質更多,致癌效果更好。

燒烤食物更危險,當油脂滴落在木炭上時,會產生一種名為苯並芘的化學物質,世衛組織將其列為了二級致癌物。除此以外,燒烤時用的碳也會產生有害物質,不利於人們的身體健康。

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常吃油炸燒烤食物的人,高發上消化道癌、胃癌、肛門癌、腸癌、肝癌等,因此希望大家減少這些食物的攝入。


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3,中式腌貨最為致命

世衛組織曾把「中式腌魚」列入了二級致癌物的名單,這種又香又鹹的食物,竟然成為導致中國人頻發癌症的罪魁禍首。


事實上,不僅中國腌貨致癌,只要是腌過的食物,都有致癌的可能。腌制食物必須加入大量的鹽,然後在細菌的分解下就會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽進入身體後會轉化為亞硝胺,而亞硝胺就是二級致癌物。



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因此,孫院士奉勸大家不要老是鹹魚配粥、鹹菜配飯,長期這樣吃很容易導致癌症。醫生也有許多經歷的例子和大家分享。


2018年的時候,醫生的鄰居王哥出現了便血、腹痛的癥狀,來醫院檢查後發現胃粘膜有癌變,出於謹慎考慮,醫生讓他的妻子也做了檢查,結果發現她妻子也到了癌變的前兆。

一問他們每天都在吃什麼?王哥說他們夫妻最喜歡的就是吃鹹魚鹹菜,每年他的母親都要帶幾十斤的鹹魚給他們吃。


所以,大家還是謹慎些吧。


孫院士表示:要改變生活習慣,否則也會致癌

除了飲食問題令人擔憂以外,孫院士發現在一些衛生條件比較落後的地方,癌症患者的數量也很多。他們也沒怎麼吃亂七八糟的東西,但是就是患癌,這或許和生活習慣密切相關。


生物致癌因素

孫院士表示,在二三十年前,全中國都在面臨一種生物的侵害,那就是幽門螺桿菌。那個時期,全中國40歲以上的人經常高發癌症,給國家、家庭、社會帶來了巨大的麻煩。

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