63歲男胃痛！堅持每天「生吃大蒜」滅菌抗腫瘤　3個月後去檢查醫生說：來得太晚了

「兄弟六七個，圍著柱子坐，一旦分了家，就把衣服脫。」打一種食物，你知道這是什麼嗎？

沒錯，是大蒜。雖然大蒜有一股特殊的味道，但是不管南方北方，依然是很多人的心頭好。

除了是多種食物的靈魂搭配夥伴，還是很多人眼中的神奇食物：殺菌、防腫瘤、降血壓...

63歲的李叔一直有胃痛的毛病，近年來癥狀越來越明顯，家人勸他趕緊做個胃鏡檢查一下，結果去醫院檢查後顯示是萎縮性胃炎和胃潰瘍，同時還被查出幽門螺桿菌。

醫生建議李叔，近期馬上開展幽門螺桿菌的根除治療。但李叔心疼的錢，於是耍起小聰明，認為大蒜能殺菌，這幽門螺桿菌不也是菌嗎，於是李叔決定吃大蒜治病！

從醫院回來後，李叔基本頓頓都要吃上幾顆生大蒜，而且自我感覺非常良好。

就這麼吃了3個多月，一天李叔突然感覺到強烈的胃痛，就趕緊去醫院複查，結果讓李叔大吃一驚，已經確診是早期胃癌。

不是說大蒜可以殺菌抗腫瘤的嗎？李叔很納悶，怎麼吃了大蒜，沒有起到效果呢？

一、一顆大蒜，裡面都有什麼？

大蒜是廚房常見的調味品，從營養角度看，每100克大蒜，含有5.2克蛋白質，28.4克的碳水化合物，以及維生素B6，和微量元素鐵、鉀、磷等。

大蒜也是很好的養生食材，現代研究發現，大蒜具有促進代謝、殺菌抗炎、提高免疫等作用，而這些好處離不開這4類成分：

1、大蒜多糖

大蒜多糖是大蒜中的功能成分之一，除了可以抗病毒、抗氧化等，還可以增加腸道益生菌。

2、多酚化合物

大蒜中的酚酸、黃酮、黃酮醇等多酚類化合物具有很強的功能性，對預防癌症、心血管疾病有積極作用。

3、烯丙基硫化合物

烯丙基硫化合物有抑菌消炎的作用，可以抑制致癌物的活化，調節致癌物的代謝，在一定程度上抑制癌症發育。

4、硒元素

硒有超強的抗氧化作用，可以破壞已經成形的過氧化物，還能激活腫瘤抑制蛋白，修復DNA，並輔助抑制癌細胞轉移。

二、生吃大蒜好處多，特別是殺菌、防腫瘤？

大蒜的功效如此之多，不少人會把吃大蒜當成每日功課，但大蒜雖好，但不能過於「神話」。作為食材，大蒜起到的功效是非常有限的。

前面我們提到，大蒜中擁有多種有益成分物質，大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下，產生了大蒜素。

包括大蒜素在內的含硫物質可以有效抑製革蘭氏陽性菌和陰性菌，其中也包括可引發胃癌的幽門螺桿菌。

但要注意的是，大蒜素並不等於大蒜，大蒜中含有的大蒜素量非常少。此外，科學研究發現，只吃大蒜素，不吃其他藥物，體內的幽門螺桿菌數量並無變化。

不過對於胃炎和潰瘍的人來說，大蒜素可以對一些和菌有關的胃病產生抑制作用，幫助患者恢復。

加工過的大蒜還有殺菌作用嗎？