教大家「煮紅豆湯」煮到「綿綿鬆鬆」有撇步！只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不破皮

兩種方法同時煮個40分鐘，加工炒過的紅豆湯豆子、豆殼沒分家，渾圓飽滿；傳統加水直接煮紅豆也是粒粒分明，但還沒熟不能吃。

除了先炒過加速熟化外，阿基師強調：「在加熱過程當中絕對不可以下任何調味料，譬如說我放一點糖讓它容易入味，放了糖就會煮不透了。」

用點小撇步紅豆更快熟，不只省瓦斯更重要的是，煮出來的紅豆湯口感分明，而不是化成一團的紅豆沙。

下面影片教大家做濃稠的紅豆薏仁湯（阿基師 美食鳳味）：

影片來源：youtu.be