蝦別直接下鍋開水煮！牢記3點，蝦肉甜嫩鮮香

 

 

第三：煮蝦時，用啤酒代替了料酒除腥，啤酒自帶清香酒味，與花椒、

生薑混合搭配，能讓海腥味徹底清除，還帶有淡淡的啤酒清香，蝦肉更美味。

 

掌握以上三個白水煮蝦的鮮美小竅門後，就要學以致用，

下面小編分享【白水煮蝦】簡潔做法給大家，製作與要點相搭配，一道美味的菜餚輕鬆製作。

 

 

【白水煮蝦&材料&做法】

 

第一步：鮮蝦從蝦尾數起第二結，把蝦線挑出，洗淨備用。

 

第二步：鍋中添加剛好抹過鮮蝦的水量，倒入適量啤酒、鹽、花椒粒、薑片、蔥捆，大火燒至約70度水溫。

 

第三步：把鮮蝦倒進鍋中，中火焯煮三分鐘，待蝦肉色澤變紅，關火用鍋中熱水燜5~8分鐘。

 

第四步：到點後控水撈出，擺盤上桌品嚐。